材料:红茶包、牛奶、炼乳。
珍珠材料:木薯粉、红糖。
1、首先将水煮沸,加茶包,小火煮5分钟。一大杯水大约对应两个红茶包。
2、煮好的红茶过滤杂质,立刻冲入温热的淡奶(或牛奶),茶和奶比例大约为1:3。再加一勺炼乳搅拌,原味或巧克力口味炼乳都可以,看个人口味。加了炼乳的甜味刚刚好。
3、红糖和水(1:5)混合煮沸,趁烫倒入与水等量的木薯粉中。要分次慢慢倒入,边倒边迅速搅拌,直到成团。
4、揪小面团,搓成珍珠,每搓完一颗,滚一圈木薯粉,这样珍珠容易定型又不会沾。
5、水烧开,加入珍珠,中火煮15分钟,熄火关盖焖15分钟。煮熟的珍珠很通透,没有杂质。煮好后放入冷水中浸泡就完成了。
6、最后将做好的珍珠加入奶茶中,这样一杯珍珠奶茶就已经做好了
做珍惜奶茶配料 扩展
最普遍的情况,奶茶里面加的配料就是珍珠、波霸、西米、布丁、红豆、椰果这几种
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