自发面粉是一种已经添加了泡打粉的面粉,可以使烘焙食品膨胀发酵。因此,使用自发面粉可以制作各种膨胀、松软的面食和糕点,例如:
1. 面包:自发面粉可以用来制作各种口味的面包,如法棍、面包卷、面包片等。
2. 蛋糕:自发面粉可以用来制作海绵蛋糕、戚风蛋糕等。
3. 饼干:自发面粉可以用来制作各种口味的饼干,如曲奇饼干、巧克力饼干等。
4. 派和挞:自发面粉可以用来制作各种口味的派和挞,如苹果派、南瓜派、蓝莓挞等。
需要注意的是,在使用自发面粉时,需要按照食谱中的比例加入其他材料,并注意控制好烘焙时间和温度,以确保食品的质量和口感。
自发面粉可以做什么 扩展
自发面粉中含有少量泡打粉和盐,可以直接用清水调和成面糊,而无需另外添加泡打粉和盐,操作简单,易于掌控,常用于制作各种面食,如蛋糕、饼干、馒头、面包等。口感松软香甜,制作方便快手,深受烘焙爱好者的喜爱。
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