主料
冬瓜800克
胡萝卜半个
红椒一个
大蒜适量
肉片适量
葱花适量
辅料
玉米油10毫升
盐2克
生抽5毫升
老干妈一勺
玉米淀粉一勺
鸡精一勺
做法步骤
1.肉片用老干妈,生抽,玉米淀粉腌制半小时备用,大蒜去皮切块,红椒切丁,葱花切断备用。
2.油锅烧至六成熟倒入玉米油,倒入肉片大火煸炒几分钟出锅。
3.胡萝卜,冬瓜去皮切片。
4.油锅烧至六成熟倒入玉米油,倒入冬瓜,胡萝卜大火煸炒
5.快速煸炒几分钟变软
6.加入适量水
7.大火烧至6分钟
8.加入肉片
9.一起煸炒均匀
10.加入一勺盐煸炒均匀
11.一勺鸡精,煸炒均匀
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食材清单
冬瓜 250g 、 蚝油 2勺 、 姜蒜 1块 、 八角 1个 、 酱油 1勺 、 白糖 1勺
烹饪步骤
1/6
备好材料。冬瓜切片
2/6
热锅冷油下姜蒜
3/6
下冬瓜片翻炒
4/6
水磨过冬瓜。调小火
5/6
八角,豆豉,酱油,糖倒入其中煮沸
最后一步
冬瓜有所软就大火收汁加盐出锅就可以了
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主料
冬瓜500克
辅料
大葱1根,盐3克,胡椒粉1茶匙,老抽1茶匙,生抽1茶匙,生姜1块,花生油30克
1.冬瓜去皮去瓤,改切成方块
2.大葱切段,生姜切末
3.热炒锅加入约1大匙的植物油,爆香葱姜
4.倒入冬瓜块,翻炒至稍变软
5.倒入1勺老抽和1勺生抽,继续翻炒
6.加适量清水,中小火烧制8分钟左右
7.加入胡椒粉,调入适量的盐烧制冬瓜熟软,即可出锅
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