1、食材,冬瓜300克,瘦猪肉100克,酱油1汤匙,鸡粉1茶匙,水淀粉1茶匙,盐、味精、姜末各少许。
2、把冬瓜去掉老皮,切成滚刀块;将猪肉切成薄片。
3、炒锅置中火上,放油3汤匙,烧至温热,下肉片翻炒,待肉片刚变颜色,加入姜末、酱油,把肉片炒上酱色,再放入冬瓜,翻炒片刻至冬瓜六成熟时,放入盐、味精、鸡粉和2汤匙清水,再用水淀粉勾芡,芡汁炒熟后即可出锅。
瘦肉炒冬瓜的做法 扩展
主料:冬瓜100g,瘦肉50g,淀粉少许
辅料:盐少许,蚝油少许,生抽少许
冬瓜炒肉片的做法步骤
1.准备食材准备食材。
2.瘦肉切薄片。
3.加入少许淀粉,揉匀。
4.冬瓜洗净,切小片。
5.热锅倒入冬瓜。
6.倒入肉片。
7.倒入配料,加少许水,炒熟即可。
小窍门&温馨提示
肉片加少许淀粉,可以使肉质滑嫩。
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