用料
豆皮 2张
青椒 3个
小葱 1根
蒜 2瓣
东古一品鲜 1勺
蚝油 1勺
盐 1勺
蔬之鲜 半勺
做法步骤
1、豆腐皮洗净,切一厘米宽的长条。
2、青椒去蒂、去籽,切丝。因为家人不能吃辣,我选的不辣的青椒,喜欢吃辣的可选螺丝椒。
3、蒜切片,葱切葱花。
4、锅中添水,加一勺盐,水开放入豆腐皮,用筷子搅散,再次沸腾后煮两分钟,捞出用清水冲凉。
5、热锅凉油,油热放葱蒜,炒香。
6、倒入青椒,把辣椒炒七八成熟。
7、倒倒入豆腐皮,加一勺蚝油。
8、加一勺东古酱油、半勺蔬之鲜,口味重的可根据自家口味加盐,翻炒,为了让调料更均匀,淋入一两勺清水,炒两三分钟,出锅装盘。
9、清淡可口又营养,美味又下饭。
10、豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素,性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素,具有促进消化,加快脂肪代谢等功效。
11、好吃不长肉
豆腐皮怎么炒好吃简单 扩展
配料:
豆皮 250克、尖椒50克,香菜 10克、葱,姜, 油 ,盐 ,鸡精 适量。
烹饪步骤:
1.首先豆皮切成细丝,用淡盐水浸泡一会,这样可以很好的去除豆腐皮特有的涩味。起锅烧油,油热放入葱姜爆香
2.放入浸泡好的豆腐皮煸炒。
3.炒匀后,放盐调味。
4.锅边溜点水,炒大概三四分钟后,放入鸡精和香菜碎炒匀后即可出锅。
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