内酯豆腐是一道口感细腻、味道鲜美的豆腐菜品,下面是制作内酯豆腐的简单做法:
所需材料:
- 豆腐(300克,最好选用嫩豆腐)
- 鸡蛋(1个)
- 面粉(适量,约2汤匙)
- 淀粉(适量,约2汤匙)
- 盐(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 食用油(适量)
调料(根据个人口味可调整):
- 生抽酱油
- 蚝油
- 料酒
- 白糖
步骤:
1. 将豆腐切成块状,约1.5厘米厚。
2. 准备一个碗,将鸡蛋打入碗中并打散。
3. 在另一个碗中将面粉和淀粉混合均匀。
4. 取一块豆腐块,先在鸡蛋液中浸泡一下,确保表面均匀沾满鸡蛋液。
5. 将浸泡过的豆腐块放入面粉混合物中翻转,确保豆腐块的每个面都沾满粉末。
6. 重复步骤4和步骤5,直到所有豆腐块都沾满鸡蛋液和面粉混合物。
7. 将炒锅加热,并倒入适量的食用油。
8. 当油温达到160摄氏度时,将豆腐块小心地放入炒锅中炸至金黄色。注意要轻柔地翻动豆腐块,以防止它们碎裂。炸好的豆腐块捞出并放在纸巾上控油。
9. 准备另一个清洁的锅,倒入适量的食用油,并加热至中高温。
10. 加入一些盐和白胡椒粉搅拌均匀。
11. 将炸好的豆腐块放入锅中翻炒数分钟,使其变得更香、更脆,并保持细嫩的内部口感。
12. 根据个人口味加入适量的调料,如生抽酱油、蚝油、料酒和白糖,继续翻炒均匀。
13. 翻炒至豆腐块表面呈现出一层金黄色和微焦的外皮后,即可盛出,装盘。
14. 最后,根据个人喜好可以撒上一些葱花或香菜进行装饰。
现在你可以尝试制作美味的内酯豆腐啦!希望你能成功并享受这道美食!
内酯豆腐的做法 扩展
材料:内酯豆腐1盒,瘦肉50g,小辣椒5个。
辅料:玉米油1大勺,生抽1大勺,糖少许,蒜2瓣,葱适量。
1.首先,准备好葱花。
2.然后,准备好瘦肉末、蒜片、剁椒。
3.内酯豆腐盛在盘子里。
4.淋上酱油,撒上一点糖。
5.先在豆腐上抹上肉末和胡椒粉。
6.加入蒜片,蒸15分钟左右。
7.豆腐蒸好后,撒上葱花。
8.锅里放玉米油,加热。
9.把热油倒在豆腐上,完成,解决问题。
内酯豆腐的做法 扩展
配料:
黄豆150g、清水1200ml、内脂3g
方法步骤:
1、提前一晚泡发黄豆,第二天早上就可以开始做豆腐了,做好的豆腐做成午饭的下饭菜,很惬意。

2、倒掉泡黄豆的水,将黄豆和1200ml放入破壁机,启动“果汁”程序全部打完。我用的是迷你破壁机,打了四次才打好,真累啊,如果有大的破壁机就好了,谁能赞助我一下,哈哈哈。

3、打好的豆浆放入纱布袋中过滤,过滤出来的豆浆倒入大盆中,豆渣放在一边,可以做成豆渣饼和豆渣馒头,我以往的文章里都有做法,感兴趣的可以搜一下。

4、过滤好的豆浆放入大锅,大火烧开之后关火,冷却2分钟,家里有温度计的可以测量一下温度,豆浆温度在85度左右就可以了。
5、将3g内脂用30ml温水化开,倒入电饭煲内胆中。
6、将冷却好的豆浆从高处冲入电饭锅内胆中,注意不要溅到外面,不容易清理。冲好之后撇去表面的泡沫。盖上电饭锅盖,启动“保温”程序,焖25分钟。
7、豆腐模具中铺好纱布,将豆腐脑盛入纱布中。

8、将纱布盖好,盖上盖子,盖子上用重物压住,压30分钟就可以了。如果你想吃硬一点的豆腐,可以延长压制的时间,不过内酯豆腐就算再延长压制时间,口感也不会像北豆腐那样哦!

压好的豆腐打开纱布倒扣在盘子里,一把黄豆刚好做了两碗豆腐,一碗南豆腐,一碗豆腐脑。豆腐脑凉拌,豆腐做咖喱豆腐,吃起来没负担。爸妈吃过这个豆腐之后就说,以后再也不用出去买豆腐了。

本文《内酯豆腐的做法 内酯豆腐的做法》希望能帮助到你!