一、猪肉白菜馅
1、一颗白菜,扒掉无用的外层,保留鲜嫩的部分,剁成碎末,撒上一勺食盐,翻拌均匀,腌出内部的水分,大约十五分钟左右。
2、五花肉选用三分肥七分瘦,绞成肉馅,装入碗中,放入葱姜末,再熬点花椒油,把残渣捞出,浇在上面。
3、加入食盐、老抽、蚝油、五香粉,顺着一个方向搅拌,多搅拌一会儿,让肉馅入味,然后放在一边腌制10分钟。
4、此时的白菜,水分也“杀”得差不多了,装进一块滤布中,用力攥一攥,去掉多余的水分,然后放进肉馅中,用筷子搅拌均匀,到了这一步,馅料就做好了。
做包子,什么馅好吃 扩展
1. 猪肉馅和韭菜馅都很好吃。
2. 猪肉馅的肉质鲜嫩,口感丰富,加上适量的调料和葱姜蒜等配料,味道更加美味;韭菜馅的味道清香爽口,搭配适量的肉末和调料,口感也非常不错。
3. 当然,包子的馅料还可以根据个人口味和喜好进行延伸,比如牛肉馅、虾仁馅、豆沙馅等等,都可以尝试一下。
做包子,什么馅好吃 扩展
答:做包子什么馅好吃那要看食者的喜好。我最爱吃排骨芸豆馅的。把排骨切成小段加入芸豆小块,适量盐味极鲜等混和成馅。
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