首先,将羊肉切块,并用开水焯水去除腥味。
然后,热锅冷油,加入姜蒜爆香,再加入适量料酒和生抽翻炒均匀。
接着,放入羊肉翻炒片刻,加入适量清水和老抽继续烧开。
最后,加入冰糖、八角、桂皮、香叶等调料,并改用小火炖煮1-2小时或直到羊肉入味变软,偶尔起锅搅动。红烧羊肉的关键是要慢慢地煮,让每一片肉质都透彻入味,汤汁浓郁不腻,这样最后才能做出美味的红烧羊肉。
首先,将羊肉切块,并用开水焯水去除腥味。
然后,热锅冷油,加入姜蒜爆香,再加入适量料酒和生抽翻炒均匀。
接着,放入羊肉翻炒片刻,加入适量清水和老抽继续烧开。
最后,加入冰糖、八角、桂皮、香叶等调料,并改用小火炖煮1-2小时或直到羊肉入味变软,偶尔起锅搅动。红烧羊肉的关键是要慢慢地煮,让每一片肉质都透彻入味,汤汁浓郁不腻,这样最后才能做出美味的红烧羊肉。
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