原材料:
金针蘑、魔芋丝、红萝卜、丝瓜、香莱各取80克,剁椒、糖、生抽酱油一勺、醋小勺、芥辣适当、芝麻油5滴上下。
作法:
1、红萝卜擦丝、黄瓜切丝、金针蘑清洗备用,魔芋丝用小水泡一下。
2、烧一锅水,水滚沸后,放进金针蘑,掉色后捞出来,放到冷水里镇一下,水再煮沸后,倒少量油,放进红萝卜,稍软捞出来,放进魔芋丝,煮2、3分鐘后,捞出来,用冷水冲一下,去涩。
3、金针蘑控干、魔芋丝控干、胡萝卜丝控干后,放进一个海碗里,添加黄瓜丝,香莱段,加一勺剁椒,小勺糖,一勺生抽酱油,小勺醋,一段芥辣根,少量芝麻油搅拌均匀后,开吃
凉拌素魔芋爽怎么做好吃 扩展
魔芋 (400克)
青椒 适量
蚝油 1勺
生抽 1勺
醋 1勺
1/魔芋清洗一下,切成薄片或者细条都可以的。
2/锅加水烧开,放少许的盐,然后把魔芋片放到水中煮5分钟捞出来。
3/青红椒清洗干净切成小圈,蒜粒去皮切成蒜末。
4/魔芋从凉水中捞出来,放入盘中加入切好的辣椒圈和蒜末。
5/接下来调个料汁,加入适量盐和各种调味料,一起拌均匀
6/把调制好的凉拌汁倒入魔芋块中,搅拌均匀,放置10分钟,即可。
7.美味又好吃的傣味凉拌魔芋做法完成开吃了。
凉拌素魔芋爽怎么做好吃 扩展
一,准备两盒魔芋丝清洗干净。
二,泡发的黑木耳切丝。
三,魔芋丝和黑木耳一起下水煮30秒后,捞出过凉水。
四,碗里放入蒜末,辣椒粉。白芝麻,五香粉,花椒粉,淋热油爆香,搅拌均匀。
五,再加入一勺生抽,一勺醋,一勺老抽,一勺蚝油,适量的盐,鸡精,白糖搅拌均匀。
六,魔芋丝和黑木耳加入小米辣,香菜,香葱,再倒入调好的料汁儿,用手抓拌均匀。
这样一道简单爽口的凉拌魔芋丝就做好啦。
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