1、五花肉洗净,切片,剁成肉糜,加生抽、淀粉、米酒、少许水拌匀至起胶;
2. 平菇洗净,切小片;黑木耳浸泡至软,洗净,撕成大小适中的片状;
3. 淮山洗净削皮,切片,泡在清水中;葱洗净,切粒;
4. 鸡蛋磕到碗里,加少许盐,打成蛋液;热锅放1汤匙油,淋入蛋液,煎成蛋皮,铲起,切条;
5. 煮沸宽口瓦煲里的清水,下姜片,用手将适量肉糜团起,轻轻从虎口挤出,做成肉丸,下到水里,直到用完肉糜,接着下淮山和黑木耳,煮5分钟;再下平菇和蛋皮,煮5分钟,下盐,撒上葱粒,即可食用。
平菇肉丸子汤的家常做法 扩展
1个、淀粉适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、清水适量。
200克、猪肉馅250克、葱姜适量、鸡蛋1个、淀粉适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、清水适量。
3.将肉馅揉成小丸子,放入沸水中焯水捞出备用;
4.炒锅中加入适量的清水,放入平菇和焯水好的肉丸子;
50克、葱姜适量、鸡蛋1个、淀粉适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、清水适量。
平菇肉丸子汤的家常做法 扩展
1腌好馅料的肉末
2准备两个西红柿切片
3打汤底必备
4洗干净的平菇,撕成小块
5加一碗清水
6下入平菇,大火煮
7无需任何调料,只需盐鸡精调味即可
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