1. 准备食材。带鱼两条(清洗干净后,切段备用)、姜末适量、葱末适量。
2. 腌制。将姜末、葱末、料酒、盐放入带鱼段中拌匀,腌制半个小时左右。
3. 在腌制好的带鱼表面拍一层玉米粉。
4. 平底锅中放入适量的油,油温五成热的时候,就可以将带鱼放进锅中。
5. 小火炸制表面金黄的时候翻面。
6. 双面炸制表面金黄即可。
干炸炸带鱼的做法 扩展
准备好所有食材,带鱼去头去内脏洗干净,剪成大小均匀的鱼段放入大碗中。
碗中加入3勺料酒,1勺生抽,适量盐和胡椒粉,抓匀,腌制20分钟,再多放一点淀粉,抓匀备用。
锅中适量油,油温6成热下带鱼炸,待一面金黄翻面继续炸,炸至两面金黄熟透就可以出锅啦
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