1、材料:大蒜适量、瘦肉适量、五花肉适量、红尖椒适量、盐、味精适量。
2、方法:瘦肉洗净切成丝,五花肉切成小块状。瘦肉加入盐、淀粉和水腌制10分钟。
3、大蒜切成长短一般的段备用。红尖椒切成小段备用。热锅烧油。
4、加入五花肉爆炒出猪油和香味。炸干一点更香。加入腌好的瘦肉滑炒。
5、把滑炒好的瘦肉用铲子推到一边。加入红尖椒爆炒出香味。
6、加入大蒜茎干爆炒出香味。因为大蒜叶子更容易炒熟,所以等一下再放。
7、大蒜茎干和瘦肉、红椒合部混合一起,翻炒均匀
8、加入适量的盐翻炒。加入大蒜叶翻炒均匀。加入适量的酱油翻炒。
9、这时大蒜叶也炒软了,加入味精调味出锅装盘。香喷喷的大蒜炒肉丝就做好了。
大蒜炒肉的家常做法 扩展
食材:
大蒜若干、 猪肉、 生姜
調料:
食用油,盐,鸡精,生抽,料酒
步骤:
1,猪肉清洗干净,切丝。大蒜清洗干净,中间划开,如果比较粗十字划,切成小段。生姜切2片。
2,锅烧热,放少许油,放入姜片,倒入肉丝,滑开,加适量料酒,生抽翻炒至肉丝变色,盛出备用。
3,锅中再放少许油,大火,倒入大蒜,翻炒,沿锅边加入少量清水,翻炒至大蒜变软。倒入炒好的肉丝,加适量盐,鸡精翻炒均匀即可出锅。
大蒜炒肉的家常做法 扩展
我的做法如下:
1,往肉片里加入适量的用水淀粉、盐和少许白醋抓匀备用。
2,热锅凉油放入切好的大蒜片、老生姜片、花椒、豆瓣酱炒香。
3,下备用的肉片,旺火翻炒。
4,转小火,加蒜苗叶,拌匀,出锅。
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