步骤 1
取出冷冻的千叶豆腐,微波炉解冻10分钟左右后,切片待用(厚度0.5—1cm均可)
步骤 2
切葱花备用(葱花越小越好,一根的量)
步骤 3
打两只鸡蛋到碗中,加入上一步的葱花、盐和白胡椒粉、孜然粉各3g,搅拌均匀备用
步骤 4
煎锅内倒入一滴油(因为煎锅都是不粘锅,所以不需要很多油),在准备放入千叶豆腐处抹开
步骤 5
space
中火热锅,将每片千叶豆腐在调好的蛋液碗中裹匀后,放入煎锅中。 一片接一片放入,至锅满。 ⚠注意:1.在蛋液稍微凝固成型时需要翻面,约为10秒。 2.共翻三次,相当于两面各煎两次。前两次用中火,后两次用小火或文火均可。 3.如果葱花不易裹在千叶豆腐上,可以用筷子辅助夹
步骤 6
space
煎至金黄表面,在表面撒上少许白胡椒粉和孜然粉即可出锅。 (出锅前可以尝一块,如果觉得口味淡,可以加撒盐于表面。)
本文《鸡蛋叶豆腐的做法 鸡蛋豆腐的做法》希望能帮助到你!