将龙头鱼放在案板上,从背部切入取出中骨,并且用手将内脏器官取出,撕去鱼皮,鱼肉片备用。也有些地方直接切掉头部,然后从头部去除脏器,鱼皮留用,炖汤喝,很鲜美。豆腐鱼的做法:主料:豆腐鱼500g。 辅料:油适量、盐适量、生姜适量、香葱适量。
1、豆腐鱼去头,去内脏,洗净。
2、锅中放少许油,将姜片在锅中煸香。
3、锅中加入一碗清水。
4、将鱼轻轻的摆在水中。
5、煮约10分钟后,汤已经煮得雪白了。
6、加入一点生抽、料酒。
7、把水收干,盛出,洒上葱花。
龙头鱼怎么杀,豆腐鱼怎么做 扩展
用料:
豆腐1块
龙头鱼7条
姜3片
油适量
盐适量
料酒2勺
辣椒2个
步骤 1
龙头鱼去头,切断。倒入料酒,切点姜丝,腌制10分钟
步骤 2
锅内放油,热锅后➕姜丝➕大蒜➕辣椒爆香10秒钟,放入豆腐鱼(此时把腌制碗里的水倒了)
步骤 3
放点盐,倒点酱油,加一点料酒翻炒20秒
步骤 4
加入半碗水,盖上盖子大火煮2分钟。
步骤 5
出锅前撒点葱花
步骤 6
出锅,美味时间到
本文《龙头鱼怎么杀,豆腐鱼怎么做 龙头鱼是什么鱼》希望能帮助到你!